【家居自煮】如何選擇嵌入式煮食爐?

為了方便清潔又美觀,不少人香港家庭會選擇嵌入式煮食爐。使用嵌入式設計,能夠騰出更多廚房空間來收納其他廚具,不過坊間的嵌入式煮食爐款式眾多,究竟哪一款才適合你?

煤氣煮食爐、電磁爐及電陶爐分別

嵌入式煮食爐有許多種,包括嵌入式煤氣煮食爐、嵌入式電磁爐及嵌入式電陶爐。嵌入式煤氣爐適合一般使用煤氣的大廈,利用明火煮食優點是夠「鑊氣」,容易掌控火力,對於平日喜歡煮中菜的家庭特別合適,不過清潔上會比較麻煩。電磁爐是近年比較流行的煮食爐,受喜歡實用及便利的年輕家庭垂青,理論上比較節能,同時清潔上比較簡單。至於電陶爐則是鎳鉻金屬發熱體,它利用電熱能轉變成紅外線,直接在爐面加熱,因此在選取鍋具上不像電磁爐般有那麼多規限,即使是瓷鍋、砂鍋等亦能使用,不過要留意由於是爐面直接加溫,誤碰或會有受傷危險。

選購煮食爐要點

挑選嵌入式煤氣煮食爐,最重要是留意以下選購要點:

  1. 火力

假如對煮食爐的火力有要求,相比於電磁爐,可以選擇傳統的煤氣爐或電陶爐。這兩種爐具的火力會相對均勻,

 

  1. 爐頭

視乎家庭大小,一般而言,普遍家庭會選擇 2 個爐頭,假如平日需要煮數量較多的菜式,可按照自己的情況選購多爐頭的煮食爐。

 

  1. 安全配置

無論是哪種煮食爐,最好選購具備保險裝置的爐具。假如家中有小孩及寵物,最好選擇有兒童鎖的爐具,以免小朋友或寵物誤碰爐面,造成意外。