【家居自煮】如何選擇嵌入式煮食爐？

為了方便清潔又美觀，不少人香港家庭會選擇嵌入式煮食爐。使用嵌入式設計，能夠騰出更多廚房空間來收納其他廚具，不過坊間的嵌入式煮食爐款式眾多，究竟哪一款才適合你？

煤氣煮食爐、電磁爐及電陶爐分別

嵌入式煮食爐有許多種，包括嵌入式煤氣煮食爐、嵌入式電磁爐及嵌入式電陶爐。嵌入式煤氣爐適合一般使用煤氣的大廈，利用明火煮食優點是夠「鑊氣」，容易掌控火力，對於平日喜歡煮中菜的家庭特別合適，不過清潔上會比較麻煩。電磁爐是近年比較流行的煮食爐，受喜歡實用及便利的年輕家庭垂青，理論上比較節能，同時清潔上比較簡單。至於電陶爐則是鎳鉻金屬發熱體，它利用電熱能轉變成紅外線，直接在爐面加熱，因此在選取鍋具上不像電磁爐般有那麼多規限，即使是瓷鍋、砂鍋等亦能使用，不過要留意由於是爐面直接加溫，誤碰或會有受傷危險。

選購煮食爐要點

挑選嵌入式煤氣煮食爐，最重要是留意以下選購要點：

1. 火力

假如對煮食爐的火力有要求，相比於電磁爐，可以選擇傳統的煤氣爐或電陶爐。這兩種爐具的火力會相對均勻，

2. 爐頭

視乎家庭大小，一般而言，普遍家庭會選擇 2 個爐頭，假如平日需要煮數量較多的菜式，可按照自己的情況選購多爐頭的煮食爐。

3. 安全配置

無論是哪種煮食爐，最好選購具備保險裝置的爐具。假如家中有小孩及寵物，最好選擇有兒童鎖的爐具，以免小朋友或寵物誤碰爐面，造成意外。